La cuisine japonaise peut être définie strictement comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais nihon ryōri (日本料理) ou washoku (和食) précédant l'ère Meiji, par opposition à la cuisine yōshoku (洋食, cuisine de l'ouest) répandue au Japon qui tire ses origines de l'importation et l'adaptation de plats occidentaux à la suite de l'abrogation du sakoku (fermeture du pays) par l'empereur Meiji.
Elle est constituée de poissons, de riz ou de nouilles, de légumes et d'algues, généralement assaisonnés avec des condiments locaux. La saveur umami (うまみ) est présente dans de nombreux plats ; la viande est en général absente de la cuisine traditionnelle.
Lundi-Samedi 11h30 - 14h30
Lundi-Samedi 16h30 - 22h30
Dimanche 16h30 - 22h30
Doyodomi restaurant situé 95 route de corbeil 91390 Morsang sur Orge pour les amateurs de cuisine japonaise ou coréenne...
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